Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Côte-Rôtie AOC
- Région
- Rhône, France
- Cépages
- Shiraz-Syrah
- Alcool
- 13 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 20 ans après le millésime. Pour le millésime 2015, la fenêtre de dégustation va de 2021 à 2035.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
Le producteur
Domaine Parpette
Le Domaine Parpette est une exploitation viticole d'Ampuis, dans le département du Rhône, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie. Il est créé en 1987 par René Fernandez, qui travaille alors uniquement en Côte-Rôtie. En 2003, celui-ci transmet l'exploitation à son gendre, Cédric Parpette, ancien mécanicien automobile.
Voir le producteur →L'appellation
Côte-Rôtie AOC
Côte-Rôtie est l'appellation la plus septentrionale de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve face à Vienne, autour d'Ampuis. Reconnue en 1940, elle occupe des coteaux schisteux très pentus, souvent en terrasses soutenues par des murets, orientés vers le sud-est.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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