Pouilly-Fuissé Aux Insards

Caractère

Vif, léger, sec, agrumes.

À table

Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.

Le producteur

Domaine Pascal et Mireille Renaud

Le domaine familial est fondé en 1927 au pied de la roche de Solutré, à Pouilly, en Bourgogne. Après le décès prématuré de son père, Pascal Renaud reprend l'exploitation aux côtés de sa mère avec l'ambition de développer la commercialisation des vins, puis poursuit ce travail avec son épouse Mireille.

L'appellation

Pouilly-Fuissé AOC

Pouilly-Fuissé est l'appellation phare du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Reconnue en 1936, elle couvre quatre communes, Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré, dominées par les roches calcaires de Solutré et de Vergisson.