Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Pouilly-Fumé AOC
- Région
- Loire, France
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Viticulture
- Raisonnée / durable
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2031.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Jean Pabiot et Fils
À la fin du dix-neuvième siècle, Louis Pabiot débute avec seulement 1,2 hectare de vignes, jetant les bases d'un domaine qui allait devenir, cinq générations plus tard, l'un des noms respectés de l'appellation Pouilly-Fumé.
Voir le producteur et ses 3 vins →L'appellation
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fumé, ou Blanc Fumé de Pouilly, est produit autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, sur la rive droite de la Loire face à Sancerre. Reconnue en 1937, l'appellation couvre sept communes aux sols de marnes kimméridgiennes, de calcaires et d'argiles à silex.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Jean Pabiot et Fils
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