Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Saint-Bris AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Sauvignon Blanc
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 4 ans après le millésime. Pour le millésime 2019, la fenêtre de dégustation va de 2019 à 2023.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Maison Simonnet-Febvre
Simonnet-Febvre est une maison de Chablis fondée en 1840, lorsque Jean Febvre, tonnelier originaire de Montbard, rachète une entreprise spécialisée dans l'élaboration de Chablis mousseux. Le mariage de sa fille Mélanie avec Amédée Simonnet donne son nom à la maison.
Voir le producteur →L'appellation
Saint-Bris AOC
Saint-Bris, reconnue en AOC en 2003 après avoir été VDQS sous le nom de Sauvignon de Saint-Bris, est une appellation de l'Yonne, située au sud-ouest de Chablis, autour de Saint-Bris-le-Vineux. C'est la seule appellation de Bourgogne dédiée au Sauvignon.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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