Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Barbaresco DOCG
- Région
- Piémont, Italie
- Cépages
- Nebbiolo
- Alcool
- 14,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 25 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Domizio Cavazza fonde en 1894 la première cave coopérative de Barbaresco, dissoute sous le régime fasciste en 1920 ; il faut attendre 1958 pour qu'une nouvelle coopérative renaisse, à l'initiative du curé du village, Don Fiorino Marengo, qui réunit 19 vignerons en difficulté dans un contexte de grande pauvreté d'après-guerre, avec l'ambition de freiner l'exode des jeunes du village. Depuis le lancement de ses cuvées Riserva en 1967, la coopérative est devenue la référence des grands crus historiques de Barbaresco, notamment Rabajà, Asili et Ovello, vinifiés en nebbiolo pur.
Le producteur
Produttori del Barbaresco
L'origine de Produttori del Barbaresco remonte à Domizio Cavazza, directeur de l'école royale d'œnologie d'Alba et propriétaire du château de Barbaresco, qui réunit en 1894 neuf vignerons et propriétaires pour créer les Cantine Sociali di Barbaresco et vinifier séparément, pour la première fois, le nebbiolo cultivé…
Voir le producteur et ses 12 vins →L'appellation
Barbaresco DOCG
Le Barbaresco est produit dans les Langhe, au nord-est d'Alba, sur les communes de Barbaresco, Neive, Treiso et le hameau de San Rocco Seno d'Elvio, rattaché à Alba. DOC en 1966, il a obtenu la DOCG en 1980.
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