À propos de la région

Les îles Baléares forment une communauté autonome espagnole de Méditerranée, dont le vignoble se concentre surtout à Majorque. La vigne y fut introduite par les Romains et Pline l'Ancien évoquait déjà les vins de Majorque. Le phylloxéra ravagea à la fin du XIXe siècle un vignoble majorquin d'environ 27 000 hectares, avant une renaissance à la fin du XXe siècle.

Majorque compte deux appellations d'origine, Binissalem (1991) et Pla i Llevant, ainsi que l'IGP Vi de la Terra Mallorca ; d'autres IGP couvrent Ibiza, Formentera, Minorque et l'archipel entier (Illes Balears). Les cépages locaux manto negro, callet et prensal marquent l'identité régionale. À Felanitx, Ànima Negra, fondée en 1994, élabore le Son Negre, un callet monocépage.