EPU Almaviva
Puente Alto IG · Valle Central, Chili
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Puente Alto IG
- Région
- Valle Central, Chili
- Alcool
- 15 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 4 à 18 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2029 à 2043.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
La baronne Philippine de Rothschild, propriétaire de Château Mouton Rothschild, et Eduardo Guilisasti Tagle, dirigeant de Viña Concha y Toro, engagent en 1995 des discussions qui aboutissent en 1997 à la création d'Almaviva, quelques années après le succès d'Opus One aux États-Unis ; leur choix se porte sur les hautes terrasses du secteur de Puente Alto, dans la vallée du Maipo, unanimement reconnu pour la qualité de son cabernet sauvignon. EPU, qui signifie « deux » en langue mapuche, désigne le second vin du domaine, élaboré à partir de parcelles plus jeunes ou de lots non retenus pour l'assemblage principal, mais vinifié avec la même rigueur, assemblant cabernet sauvignon et carménère selon l'esprit franco-chilien fondateur du domaine.
Le producteur
Viña Almaviva
Le projet Almaviva naît de discussions engagées vers 1995 entre la baronne Philippine de Rothschild, présidente du conseil de surveillance de Baron Philippe de Rothschild S.A., et Eduardo Guilisasti Tagle, président de Viña Concha y Toro, avec l'ambition commune de créer un vin franco-chilien d'exception.
Voir le producteur →L'appellation
Puente Alto IG
Puente Alto est une zone viticole de la vallée du Maipo, au Chili, située dans la partie la plus haute de la vallée, au sud de Santiago, au pied de la cordillère des Andes, sur les rives du fleuve Maipo. Elle est souvent considérée comme l'un des meilleurs terroirs chiliens pour le Cabernet Sauvignon.
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