À propos de l'appellation

Le Chianti Superiore est une mention du Chianti DOCG, créée en 1996, qui impose des rendements plus faibles et un vieillissement plus long que le Chianti de base. Il peut être produit sur toute l'aire du Chianti, à l'exception de la zone du Chianti Classico, mais sans mention de sous-zone.

Les vins doivent contenir au moins 70 % de Sangiovese, complété par d'autres cépages rouges. Ils ne peuvent être commercialisés qu'à partir du 1er septembre de l'année suivant la récolte. Ils sont fruités, aux notes de cerise, de violette et d'épices, avec une structure plus marquée que les Chianti de base.