À propos de l'appellation

Les Coteaux de Saumur sont une appellation de vins blancs moelleux de l'Anjou, reconnue en 1962, produite sur une partie de l'aire de Saumur, sur des coteaux de tuffeau qui dominent la Loire et le Thouet. La production est très confidentielle.

Les vins sont issus exclusivement de Chenin Blanc, récolté à surmaturité, par tris successifs, avec passerillage ou pourriture noble. Ils sont moins riches en sucre que les liquoreux du Layon, et présentent des notes de coing, de fruits confits, de miel et d'agrumes, équilibrées par l'acidité du Chenin. Ils étaient réputés au XIXe siècle, avant d'être supplantés par les vins effervescents.