À propos de l'appellation

Sainte-Victoire est l'une des dénominations géographiques des Côtes de Provence, située au pied de la montagne Sainte-Victoire, à l'est d'Aix-en-Provence, dans les Bouches-du-Rhône. Le massif calcaire, peint à de nombreuses reprises par Paul Cézanne, protège le vignoble des vents du nord.

Le climat, plus continental et plus sec que sur le littoral, et les sols argilo-calcaires donnent des rosés et des rouges structurés et frais, issus principalement de Grenache, de Syrah et de Cinsault. Des domaines comme le Mas de Cadenet et le Château Gassier y sont établis.