À propos de l'appellation

Le Moscato d'Asti est produit dans le Piémont, dans les provinces d'Asti, de Cuneo et d'Alexandrie, sur la même aire que l'Asti. Il a obtenu la DOCG en 1993. Il est issu exclusivement de Moscato Bianco, muscat à petits grains, planté sur des collines calcaires et marneuses.

La fermentation, menée en cuve close, est interrompue par le froid, ce qui conserve une grande partie des sucres du raisin. Le vin est légèrement pétillant, frizzante, et faiblement alcoolisé, autour de 5 %. Il présente des arômes de raisin frais, de pêche, de fleurs d'oranger et de sauge. Il se boit jeune, en accompagnement de desserts.