À propos de l'appellation

Nuits-Saint-Georges compte plus de quarante premiers crus, répartis sur la commune de Nuits-Saint-Georges et sur celle de Premeaux-Prissey. L'appellation n'a pas de grand cru, mais plusieurs premiers crus sont réputés, comme Les Saint-Georges, dont le classement en grand cru a été demandé, Les Vaucrains, Les Cailles et Les Pruliers, au sud, et Aux Boudots, Aux Murgers et Aux Chaignots, au nord.

Les vins sont principalement rouges, issus de Pinot Noir. Ceux du sud de la commune sont réputés plus structurés et tanniques, ceux du nord, voisins de Vosne-Romanée, plus fins. Quelques premiers crus produisent aussi des blancs de Chardonnay, voire de Pinot Blanc, comme le Clos de l'Arlot et Les Perrières.