À propos de l'appellation

Le Porto est un vin muté produit dans la vallée du Douro, au nord du Portugal. La région délimitée du Douro, créée en 1756 par le marquis de Pombal, est l'une des plus anciennes appellations réglementées au monde. Les vignes sont plantées sur des terrasses de schiste qui dominent le fleuve, et le vin était historiquement acheminé vers les chais de Vila Nova de Gaia, face à Porto.

La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, ce qui conserve les sucres naturels. Les principaux cépages sont la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz, la Tinta Barroca et la Tinto Cão. Les styles se répartissent entre vins vieillis en bouteille, comme le Ruby, le Late Bottled Vintage et le Vintage, et vins oxydatifs vieillis en fût, comme les Tawny et les Colheita. Il existe aussi des Porto blancs et rosés.