Saussignac est une appellation de vins liquoreux du Bergeracois, en Dordogne, reconnue en 1982, située sur la rive gauche de la Dordogne, à l'ouest de Bergerac, voisine de Monbazillac. Le vignoble, sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficie des brumes d'automne, favorables à la pourriture noble.
Les vins sont issus de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, récoltés par tris successifs. Depuis 2004, l'appellation interdit la chaptalisation et impose une teneur minimale en sucre résiduel élevée. Les vins sont riches, aux notes de miel, d'abricot, de fruits confits et d'agrumes. La production reste confidentielle.
