À propos de l'appellation

Savennières est une appellation de l'Anjou, reconnue en 1952, située sur la rive droite de la Loire, en face de Rochefort-sur-Loire, à l'ouest d'Angers. Le vignoble, d'environ 150 hectares, occupe des coteaux de schistes et de grès, avec des affleurements de roches volcaniques, qui dominent le fleuve.

Les vins sont exclusivement blancs et issus de Chenin Blanc. Ils sont principalement secs, puissants et minéraux, avec une grande acidité, et peuvent vieillir plusieurs décennies. Deux enclaves disposent de leurs propres dénominations : la Coulée de Serrant, monopole de la famille Joly, et la Roche aux Moines.