À propos de l'appellation

L'AOC Zürich couvre le vignoble du canton de Zurich, en Suisse alémanique, réparti entre les rives du lac de Zurich, la vallée de la Limmat et le Weinland, au nord du canton, près du Rhin. Le climat continental frais, tempéré par le lac, convient aux cépages précoces.

Le Pinot Noir, appelé Blauburgunder, y est le cépage le plus planté et donne des rouges légers et fruités. Le Müller-Thurgau est le principal cépage blanc, et le Räuschling, cépage ancien presque exclusivement cultivé autour du lac de Zurich, en est la spécialité. Les vins sont frais, peu alcoolisés et généralement bus jeunes.