À propos de la région

Le canton de Zurich compte l'un des principaux vignobles de Suisse alémanique, réparti entre les rives du lac de Zurich, la vallée de la Limmat et le Weinland, au nord du canton, près du Rhin et de la frontière allemande. Le climat continental frais, tempéré par le lac, convient aux cépages précoces.

Le Pinot Noir, appelé Blauburgunder, y est le cépage le plus planté, et le Müller-Thurgau le principal cépage blanc. Le Räuschling, cépage ancien presque exclusivement cultivé autour du lac de Zurich, en est la spécialité. Les vins, frais et peu alcoolisés, sont commercialisés sous l'AOC Zürich.