Cépage blanc
Cépage blanc
La cudivertà, ou codivarta, est un cépage blanc ancien de Corse, attesté dans l'île dès 1800 environ. Son nom évoque sa rafle verte. Elle présente des points communs avec la coda di volpe italienne. Depuis 2009, elle fait partie des cépages locaux admis dans les cahiers des charges des appellations corses.
Vigoureuse et productive, elle débourre très tôt et porte de grandes grappes compactes pouvant atteindre une trentaine de centimètres. Elle est surtout utilisée en assemblage avec d'autres cépages insulaires, comme dans le Quartz blanc du Domaine de Vaccelli, qui réunit carcaghjolu biancu, genovese, cudivertà et riminese.
