À propos du cépage

Le lauzet est un cépage blanc ancien du Béarn, dans le Sud-Ouest de la France. Il fait partie des cépages accessoires autorisés dans les appellations Jurançon et Béarn, aux côtés du petit manseng, du gros manseng, du courbu et du camaralet. Presque disparu à la fin des années 1980, il ne couvre plus qu'une très petite surface.

Il donne des vins frais et aromatiques. Quelques vignerons le remettent en valeur, notamment le Domaine Cauhapé à Monein, qui l'utilise dans ses Jurançon secs et des cuvées de cépages oubliés. Il est aussi planté à titre expérimental dans le Bordelais, par exemple au Château Palmer, dans le Vin Blanc de Palmer.