À propos du cépage

La mondeuse noire est un cépage rouge de Savoie, cultivé aussi dans le Bugey et l'Isère. Des analyses ADN ont montré qu'elle est issue d'un croisement impliquant la mondeuse blanche, elle-même l'un des parents de la syrah, ce qui la rattache à la même famille. Elle donne des vins colorés, aux arômes de fruits rouges et noirs, de poivre et de violette, avec une acidité vive.

Elle est le principal cépage rouge de l'appellation Vin de Savoie, notamment dans les crus Arbin et Saint-Jean-de-la-Porte, sur les coteaux de la combe de Savoie. Elle entre aussi dans les vins du Bugey et de l'IGP Vin des Allobroges. Ses vins, souvent consommés jeunes, peuvent aussi vieillir. Elle est cultivée en petite quantité en Suisse, en Australie et en Californie.