À propos du cépage

Le pineau d'aunis, aussi appelé chenin noir, est un cépage rouge de la vallée du Loir, au nord de Tours. Son nom vient du prieuré d'Aunis, près de Saumur. Il n'est pas apparenté au pinot noir malgré son nom. Il donne des vins de couleur claire, aux arômes de fruits rouges et de poivre, qui lui confèrent une identité aromatique marquée.

Il est surtout cultivé dans les appellations Coteaux du Loir et Coteaux du Vendômois, où il donne des rouges légers et des vins gris. Il est aussi autorisé en Touraine et en Anjou, notamment dans les rosés. Longtemps en recul, il fait l'objet d'un intérêt renouvelé de la part de producteurs de la Loire.