À propos

L'histoire de Champagne Bollinger commence en 1829, quand Athanase de Villermont, héritier d'un vaste domaine familial près d'Aÿ où sa famille est installée depuis 1650, s'associe à Joseph Bollinger et Paul Renaudin pour fonder la maison, sa condition d'aristocrate ne lui permettant pas de faire acte de commerce lui-même. Établie à Aÿ, la maison a constitué au fil des générations un vignoble de 179 hectares composé à 85 % de grands et premiers crus. Depuis près de deux siècles, Bollinger vinifie ses champagnes en fûts de chêne provenant d'anciens tonneaux bourguignons, avec le plus grand parc de barriques de Champagne, environ 4000 pièces, pour un style raffiné porté par le pinot noir.