À propos

Le Château Colbert Cannet, ou château du Bouillidou, est un domaine viticole situé au Cannet-des-Maures, dans le Var, en appellation Côtes de Provence. En 1746, Louis XV érige en marquisat les terres de Pierre Louis de Rascas, et en 1754 le mariage de Françoise Élisabeth Maxime de Rascas du Cannet avec un membre de la famille de Colbert fait passer le marquisat à cette famille. Morcelé à la Révolution, le domaine est reconstitué parcelle par parcelle par les descendants des Colbert. Ses vins sont primés en concours depuis 1926, et le domaine obtient le label Terra Vitis en 2011. Il est aujourd'hui dirigé par Clémence Demouy de Kergrist, petite-fille d'Édouard et de Jeanne de Colbert, et par son époux Grégoire. La propriété couvre environ 800 hectares de bois, garrigues, vignes et oliviers, et sa cuvée de rosé Diamant associe grenache, cinsault, rolle et syrah.