À propos

Le Château La Castille est un domaine des Côtes de Provence situé à La Crau, dans la plaine qui s'étend aux portes de Toulon. La propriété appartient au XVe siècle aux comtes de Provence ; le château et les caves actuels datent du XVIIIe siècle. Le domaine est ensuite la propriété de la famille Aubert, soyeux lyonnais sans descendance. Par une convention signée le 2 juin 1923 entre Mgr Félix Guillibert et Mme Frédéric Aubert, il est transmis au diocèse de Fréjus-Toulon, qui y installe son séminaire. La Fondation La Castille, reconnue d'utilité publique en 1979, y assure l'accueil et la formation des prêtres. Le vignoble, l'un des plus grands du Var, couvre 160 hectares, dont 110 en propriété, et produit en moyenne 10 000 hectolitres à partir de 22 cépages, principalement le grenache pour les rosés et la syrah pour les rouges.