À propos

Le Château Yvonne est un domaine de l'appellation Saumur-Champigny situé à Parnay, en Maine-et-Loire, en bord de Loire. Le manoir date du XVIe siècle et une activité viticole y est attestée dès 1813 ; elle s'interrompt après la Première Guerre mondiale. En 1997, Yvonne et Jean-François Lamunière reprennent la propriété, avec le soutien de Françoise Foucault, épouse de Charlie Foucault du Clos Rougeard, et cultivent les vignes en agriculture biologique. En 2007, Mathieu Vallée reprend la conduite du vignoble, alors de 5 hectares, et le travaille en biodynamie à partir de 2011. Il porte la surface à 19 hectares répartis en 19 parcelles, dont 6 en blanc et 13 en rouge, plantés de chenin blanc, de cabernet franc et d'environ 1,5 hectare de pineau d'aunis. Les vins sont vinifiés en levures indigènes dans des caves troglodytiques et élevés en fût et en amphore, sans collage ni filtration.