À propos

À Vallet, capitale du vignoble nantais, Claude-Michel Pichon représente la sixième génération d'une famille de vignerons. Après douze ans comme œnologue et acheteur dans le Val de Loire, il reprend en 2006 l'exploitation familiale fondée par son père Raymond, alors forte de 40 hectares, portée depuis à plus de 90. Le vignoble, planté sur des sols de gneiss, micaschiste et granite, est conduit en recherchant l'adéquation entre cépages et types de sol. Le domaine cultive muscadet, cabernet franc et gros plant, avec un élevage sur lie qui allie savoir-faire traditionnel et méthodes plus modernes.