À propos

Le Domaine de Lavaur est situé à Soturac, dans le Lot, où la famille Delpech cultive la vigne depuis 1890 ; quatre générations s'y sont succédé. Le vignoble s'étage en terrasses dans la vallée du Lot, à 40 km de Cahors, sur des sols légers et caillouteux pour la deuxième terrasse et argilo-calcaires pour la troisième. Aujourd'hui conduit par Séverine et Yves Delpech, le domaine exploite 15 hectares de vignes âgées de 15 à 45 ans, entièrement plantées en malbec, aussi appelé côt noir. Chaque parcelle est vinifiée dans sa propre cuve inox, et l'élevage comme la mise en bouteille se font sur place. La gamme comprend plusieurs cuvées de Cahors, dont la Cuvée Prestige élevée en fût de chêne, la cuvée Ysaa et le Clos du Colombier, ainsi qu'un malbec rosé. Le domaine a reçu en 2021 un prix d'honneur dans le classement des vingt meilleurs vignerons du Sud-Ouest.