À propos

Le Domaine Étienne Simonis est un domaine viticole d'Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. La famille Simonis est vigneronne depuis le XVIIe siècle, mais le domaine sous sa forme actuelle est fondé à la fin des années 1960 par René Simonis, dont les premières étiquettes portent le nom. Son fils Étienne lui succède en 1996 et engage aussitôt le passage à l'agriculture biologique, puis à la biodynamie ; le domaine est certifié par Demeter. Il est aujourd'hui conduit par Étienne et Katia Simonis sur environ 7 hectares, pour une production de l'ordre de 35 000 à 40 000 bouteilles par an. Le domaine possède des parcelles dans le Kaefferkopf, grand cru granitique d'Ammerschwihr, et dans le Marckrain, grand cru marno-calcaire de Bennwihr. Il cultive riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, muscat et sylvaner, et produit aussi du crémant.