À propos

Le domaine François Schwach est une exploitation familiale de Hunawihr, sur la route des vins d'Alsace. Il est constitué à partir de 1950 par François Schwach, ancien courtier en vins, qui achète cette année-là ses premières parcelles. Philippe Schwach rejoint son père sur l'exploitation en 1985. Le domaine est aujourd'hui conduit par Sébastien Schwach, petit-fils du fondateur. Le vignoble, d'environ 18 à 20 ha selon les sources, s'étend sur sept communes, de Bergheim à Ammerschwihr. Il comprend des parcelles dans quatre grands crus : le Kaefferkopf d'Ammerschwihr, promu grand cru en 2007, l'Osterberg de Ribeauvillé, le Rosacker et le Schoenenbourg. La propriété, en conversion à l'agriculture biologique, produit des vins d'Alsace en riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat et pinot noir, des vendanges tardives et des crémants d'Alsace.