À propos

Le domaine Jonathan Bonvalot est installé à Pernand-Vergelesses, en Côte de Beaune, face à la colline de Corton. Son origine remonte à 1976, lorsque Daniel Bonvalot, natif de Nuits-Saint-Georges et alors officier de marine, plante ses premières vignes pour sa consommation personnelle ; la vente des premières bouteilles à des amis finance l'achat de nouvelles parcelles. Exploitant ses vignes en parallèle d'un emploi au Trésor public, il ne dispose en 1989 que d'une trentaine d'ares. Son fils Jonathan, formé au lycée viticole de Beaune, reprend le domaine en novembre 2010 et prévoit dès 2011 une plantation en Savigny-lès-Beaune. D'environ 1,5 hectare à la reprise, le domaine en compte aujourd'hui 3,5. Il produit des Pernand-Vergelesses rouges et blancs, dont le premier cru Sous Frétille, ainsi que du Savigny-lès-Beaune, du Corton-Charlemagne grand cru et des Hautes-Côtes de Beaune.