À propos

Le domaine trouve son origine dans les vignes confisquées à l'abbaye de Pontigny lors de la Révolution française. Jean Depaquit, alors abbé, quitte les ordres pour revenir à la vie civile et rachète les vignes de l'abbaye, posant ainsi les fondations de ce qui deviendra le Domaine Long-Depaquit. L'ensemble entre plus tard dans le patrimoine de la maison Albert Bichot, fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie, au sud-ouest de Beaune, avant que son petit-fils Albert Bichot ne lui donne un nouvel essor à la fin du dix-neuvième siècle. Depuis 1996, la maison est dirigée par la sixième génération de la famille, en la personne d'Albéric Bichot. Aujourd'hui, le Domaine Long-Depaquit compte parmi les plus importants propriétaires de vignes de l'appellation Chablis, perpétuant l'héritage monastique de ce grand terroir bourguignon.