Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Chablis AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
- Alcool
- 13 % vol.
- Viticulture
- En conversion bio
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 4 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2030.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Long-Depaquit
Le domaine trouve son origine dans les vignes confisquées à l'abbaye de Pontigny lors de la Révolution française. Jean Depaquit, alors abbé, quitte les ordres pour revenir à la vie civile et rachète les vignes de l'abbaye, posant ainsi les fondations de ce qui deviendra le Domaine Long-Depaquit.
Voir le producteur et ses 14 vins →L'appellation
Chablis AOC
Chablis, dans l'Yonne, est le vignoble le plus septentrional de la Bourgogne, sur une vingtaine de communes le long du Serein. L'appellation, reconnue en 1938, produit exclusivement des vins blancs de Chardonnay. Elle se situe entre le Petit Chablis et les Chablis Premier Cru et Grand Cru dans la hiérarchie locale.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Long-Depaquit
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