À propos

Le Domaine Novis est établi à Saint-Pierre-de-Bœuf, dans la Loire, au nord de la vallée du Rhône. À l'origine exploitation arboricole créée par le père et l'oncle de Xavier Novis, il est converti à la vigne à partir de 2001, en prévision de l'installation de Xavier. Celui-ci signe sa première vinification en 2005 et dirige aujourd'hui le domaine avec son épouse Estelle. Le vignoble couvre environ 10 hectares en Condrieu, Saint-Joseph et IGP. En Saint-Joseph, le domaine exploite 2,5 hectares de coteaux abrupts au lieu-dit Bois Prieur. Sa Cuvée du Prieur, en rouge, est une syrah élevée douze mois en fûts de chêne français. Le domaine produit aussi les rouges La Capricieuse, La Mutine et Exceptio, ainsi que La Promise, un saint-joseph blanc de roussanne et de marsanne vinifié en fût. Ses vins figurent dans le Guide Hachette des Vins.