À propos du cépage

La roussanne est un cépage blanc originaire du nord de la vallée du Rhône. Son nom viendrait de la couleur roussâtre que prennent ses baies à maturité. Sensible aux maladies et à la production irrégulière, elle donne des vins élégants et complexes, aux arômes de fleurs, de tilleul, de miel et de fruits secs, avec une bonne aptitude au vieillissement.

Dans le nord de la vallée du Rhône, elle est assemblée à la marsanne dans les blancs d'Hermitage, de Crozes-Hermitage, de Saint-Joseph et de Saint-Péray. Dans le sud de la vallée du Rhône, elle est l'un des cépages blancs de Châteauneuf-du-Pape, où elle est parfois vinifiée seule. En Savoie, sous le nom de bergeron, elle donne le Chignin-Bergeron. Elle est aussi cultivée en Languedoc, en Provence, ainsi qu'en Californie et en Australie.