À propos

Le domaine Pavelot est une exploitation familiale de Pernand-Vergelesses, en Côte de Beaune, où la famille Pavelot est implantée de longue date : une rue du village porte le nom de Louis Pavelot. Constitué et agrandi au fil des générations, notamment par Maurice Pavelot puis par son fils Régis, il est aujourd'hui conduit par Luc Pavelot et sa sœur Lise. Le vignoble a été converti à l'agriculture biologique à partir de 2006 et est certifié par Ecocert depuis 2009. Il couvre près de neuf hectares de pinot noir et de chardonnay, principalement à Pernand-Vergelesses, où le domaine détient la plupart des premiers crus : Les Fichots, En Caradeux, Île des Vergelesses, Les Vergelesses et Sous Frétille. Il produit également de l'Aloxe-Corton, du Bourgogne Aligoté et les grands crus Corton et Corton-Charlemagne, pour environ 35 000 bouteilles par an.