À propos

Le domaine Jean-Claude Raspail et Fils est une exploitation viticole familiale installée à Saillans, dans la vallée de la Drôme. Il a été fondé en 1942 par Flavien Raspail, dont le prénom a ensuite été donné à une cuvée de crémant. En 2001, son petit-fils Frédéric Raspail a rejoint son père Jean-Claude sur le domaine, après des études d'œnologie en Champagne et un passage chez Bollinger. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 1997 et la famille compte quatre générations de vignerons. Le domaine exploite aujourd'hui environ 15 hectares, presque entièrement consacrés aux vins effervescents du Diois, en appellations Clairette de Die et Crémant de Die, complétés par des vins en IGP Drôme issus notamment de chardonnay et de syrah. La cuvée Flavien, un crémant de Die brut réserve, provient d'une vigne plantée dans les années 1950 et vieillit plusieurs années sur lattes.