À propos

Issu du côté maternel d'une famille vigneronne de la vallée de la Moselle, en Allemagne, active depuis plus de trois cents ans, et dont le père a contribué par ses travaux sur le greffage à restaurer le vignoble régional après les ravages de la Seconde Guerre mondiale, Hermann J. Wiemer s'installe en 1968 dans la région des Finger Lakes, dans l'État de New York, pour travailler d'abord pour Walter Taylor au domaine Bully Hill Vineyards. Il achète ensuite une ferme abandonnée de culture de soja près de Dundee et y entreprend, dès 1979, la plantation de cépages Vitis vinifera, fondant ainsi son propre domaine, pionnier de la viticulture qualitative dans la région. Aujourd'hui étendu sur 60 hectares sur les rives occidentale et orientale du lac Seneca, dont 13 hectares certifiés en biodynamie Demeter, le domaine a joué un rôle déterminant dans l'établissement de la réputation des Finger Lakes pour le riesling et le chardonnay. À son départ à la retraite en 2007, Hermann Wiemer transmet le domaine à Fred Merwarth, son apprenti de longue date.