À propos

Julien et Sophie Schaal, couple de vinificateurs installé à Hunawihr, en Alsace, produisent aussi des vins en Afrique du Sud. Julien Schaal, formé à Beaune, effectue son premier séjour au Cap en 2003 ; en 2005, il fonde Julien Schaal Wines avec quelques barriques de chardonnay et de syrah, et retourne depuis chaque année en Afrique du Sud après les vendanges alsaciennes. Il travaille notamment chez Paul Cluver, à Elgin, où il rencontre Sophie, œnologue française venue en stage, arrivée au Cap en 2013 ; depuis 2021, elle produit aussi ses propres vins sud-africains. Les vins du couple proviennent d'abord de la Cape South Coast, surtout d'Elgin et de Walker Bay. En 2023, ils lancent la gamme Born of Fire, chenin blanc et syrah issus de vignobles certifiés biologiques du Voor-Paardeberg, dont le nom évoque les plantes du fynbos qui ont besoin du feu pour se reproduire.