À propos

Le Mas de l'Écriture est un domaine viticole de Jonquières, dans l'Hérault, au cœur de l'appellation Terrasses du Larzac. Il a été créé en 1999 par Pascal Fulla, qui avait exercé pendant vingt ans comme juriste avant de devenir vigneron ; il justifie le nom du domaine par la parenté qu'il voit entre l'art d'écrire et celui de faire du vin. Sa fille Léa l'a rejoint et travaille avec lui au domaine. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares de sols caillouteux d'argiles sableuses sur calcaire jurassique, plantés de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, et le domaine s'est ensuite engagé vers la biodynamie. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant assemblage, avec de longues macérations et un élevage en demi-muids de 600 litres. La gamme rouge comprend les cuvées Les Pensées, Émotion et L'Écriture.