À propos de l'appellation

Les Terrasses du Larzac, dans l'Hérault, au nord-ouest de Montpellier, sont devenues une appellation à part entière en 2014 après avoir été une dénomination des Coteaux du Languedoc. Le vignoble s'étend au pied du plateau du Larzac, entre le lac du Salagou, Aniane et Saint-Guilhem-le-Désert, sur des sols variés de galets, de schistes, de grès et de ruffes, argiles rouges.

L'appellation est réservée aux vins rouges, assemblant au moins trois cépages parmi la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Les amplitudes thermiques, parmi les plus fortes du Languedoc grâce aux vents descendant du plateau, donnent des vins frais et aromatiques. Le Mas Jullien et le Domaine de la Grange des Pères ont contribué à la réputation du secteur.