À propos

La famille cultive la vigne depuis 1770 sur les hauteurs de Mercurey, en Côte chalonnaise, où le domaine est établi dans le hameau des Touches, au-dessus de l'église Saint-Symphorien. En 1997, Manu Bautista succède à son beau-père Jacques Tupinier et donne au domaine son nom actuel, Tupinier-Bautista. Aujourd'hui, Manu dirige le vignoble de douze hectares avec ses neveux Anthony et Romain, perpétuant une tradition familiale vieille de plus de deux siècles et demi. En 2016, le domaine se modernise avec une nouvelle cuverie, une nouvelle cave et un espace de dégustation offrant une vue dégagée sur le village de Mercurey. Le vignoble associe le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les rouges, avec, aux côtés des parcelles en appellation villageoise, plusieurs premiers crus réputés tels que Sazenay, Clos du Roy et Les Vellées.