À propos de la région

Baden est la région viticole la plus méridionale d'Allemagne et la troisième par la superficie, avec près de 16 000 hectares. Elle s'étire sur environ 400 km, des confins de la Franconie au lac de Constance, sur la rive droite du Rhin, abritée par la Forêt-Noire et les Vosges. Elle compte neuf Bereiche, dont Kaiserstuhl, Ortenau, Markgräflerland et Bodensee, et c'est la seule région allemande classée en zone viticole B de l'Union européenne.

Le spätburgunder couvre environ 37 % du vignoble, devant le müller-thurgau, le grauburgunder, le riesling et le weissburgunder ; les pinots réussissent particulièrement sur les sols volcaniques et de lœss du Kaiserstuhl. Une centaine de caves coopératives assurent 85 % de la production. Parmi les domaines réputés figurent Dr. Heger à Ihringen et Bernhard Huber à Malterdingen.