Chili
Chili
La région de Coquimbo, dans le nord du Chili, à 400 à 500 kilomètres au nord de Santiago, est la zone viticole la plus septentrionale du pays, à la limite méridionale du désert d'Atacama. Elle regroupe trois vallées : l'Elqui, le Limarí et le Choapa, longtemps consacrées à la production de raisins pour le pisco.
Malgré la latitude, les brumes marines appelées camanchaca, l'altitude et l'influence du courant froid de Humboldt y créent des climats frais. La vallée du Limarí, aux sols calcaires rares au Chili, est réputée pour son Chardonnay, et celle de l'Elqui, plantée jusqu'à plus de 2 000 mètres, pour sa Syrah. Le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir y sont aussi cultivés.
