Château Lafaurie-Peyraguey
Sauternes AOC · Bordeaux, France
Fiche technique
- Type
- Vin liquoreux
- Appellation
- Sauternes AOC
- Région
- Bordeaux, France
- Cépages
- SémillonSauvignon Blanc
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 40 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2033 à 2065.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, moelleux, fruits confits, miel.
À table
Entrées, fromages, desserts, épicés.
À propos de ce vin
Classé troisième cru lors du classement de 1855, le domaine, fort de 400 ans d'histoire, est racheté en 2014 par l'entrepreneur suisse Silvio Denz, déjà propriétaire de la maison de cristal Lalique. Pour ses 400 ans, le château inaugure en 2018 un hôtel-restaurant Lalique, dont le plafond est orné de cent vingt feuilles de sémillon en cristal doré, et dont le chef Jérôme Schilling obtient deux étoiles Michelin en bâtissant une carte entièrement construite autour du sauternes. Le vignoble est planté selon l'assemblage classique de l'appellation, à dominante de sémillon.
Le producteur
Château Lafaurie-Peyraguey
À l'origine forteresse du treizième siècle, le château devient propriété viticole en 1618 quand le sieur Raymond Peyraguey s'y installe et y engage la production de vin dans ce qui deviendra l'appellation Sauternes.
Voir le producteur et ses 2 vins →L'appellation
Sauternes AOC
Sauternes, à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, produit des vins liquoreux sur cinq communes : Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac, cette dernière disposant aussi de sa propre appellation.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Château Lafaurie-Peyraguey
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