Domaine de Cabat
Bordeaux Supérieur AOC · Bordeaux, France
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Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Bordeaux Supérieur AOC
- Région
- Bordeaux, France
- Cépages
- MerlotCabernet Sauvignon
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 6 ans après le millésime. Pour le millésime 2002, la fenêtre de dégustation va de 2003 à 2008.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Fruité.
À table
Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.
Le producteur
Château Pourquey Gazeau
Le Château Pourquey Gazeau est une propriété viticole de Castelviel, dans l'Entre-deux-Mers, exploitée par la famille Fouilhac depuis 1674. L'exploitation est constituée en 1982 en EARL du Pourquey Gazeau ; Cyril Fouilhac en est le gérant depuis 2006.
Voir le producteur →L'appellation
Bordeaux Supérieur AOC
L'appellation Bordeaux Supérieur couvre la même aire que l'AOC Bordeaux, soit l'ensemble du vignoble girondin, mais impose des règles plus exigeantes : rendements plus faibles, degré minimal plus élevé et élevage d'au moins un an avant commercialisation pour les rouges.
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