À propos de l'appellation

L'appellation Bordeaux Supérieur couvre la même aire que l'AOC Bordeaux, soit l'ensemble du vignoble girondin, mais impose des règles plus exigeantes : rendements plus faibles, degré minimal plus élevé et élevage d'au moins un an avant commercialisation pour les rouges. Elle est produite en rouge, et pour une part très minoritaire en blanc moelleux.

Les rouges assemblent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, parfois avec du Malbec, du Petit Verdot ou de la Carménère. Une grande partie de la production provient de l'Entre-Deux-Mers et des secteurs situés hors des appellations communales. L'appellation est souvent revendiquée par des propriétés qui sélectionnent leurs meilleures parcelles et élèvent une partie de leur vin en barrique.