Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Bourgogne Chitry AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 6 ans après le millésime. Pour le millésime 2023, la fenêtre de dégustation va de 2024 à 2029.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Clément Biot
Clément Biot est le vigneron du domaine Fontaine de la Vierge, à Chitry-le-Fort (Yonne), près d'Auxerre. Le domaine est fondé en 1983 par Noëlle Biot, coiffeuse, et Jean-Claude Biot, peintre en bâtiment, qui reprennent 4,5 hectares de vignes à Léon Berthelot, alors partant à la retraite ; la famille Biot travaillait…
Voir le producteur →L'appellation
Bourgogne Chitry AOC
Bourgogne Chitry est une dénomination géographique complémentaire de l'appellation régionale Bourgogne, créée en 1993 et limitée au territoire de la commune de Chitry, dans l'Yonne.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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