Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Chablis Premier Cru AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
- Viticulture
- Biodynamique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2034.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Vincent Dauvissat
L'histoire du domaine commence en 1931 quand Robert Dauvissat choisit de mettre lui-même en bouteille sa production, à contre-courant de la pratique dominante consistant à vendre raisins ou vins aux négociants. Il possède déjà des parcelles sur des climats aujourd'hui légendaires comme Les Clos et La Forest.
Voir le producteur et ses 10 vins →L'appellation
Chablis Premier Cru AOC
Les Chablis Premier Cru regroupent une quarantaine de climats, rattachés à dix-sept dénominations principales, répartis sur les deux rives du Serein, autour de la ville de Chablis.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Vincent Dauvissat
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