À propos de l'appellation

Le pays de Bade est la région viticole la plus méridionale d'Allemagne et la troisième par la surface. Il s'étend sur environ 400 kilomètres, du lac de Constance au sud jusqu'à Heidelberg au nord, le long de la rive droite du Rhin, face à l'Alsace. C'est la région la plus chaude d'Allemagne, et la seule à être classée en zone B par la réglementation européenne, comme l'Alsace.

Le Spätburgunder (Pinot Noir) y est le cépage le plus planté, suivi du Müller-Thurgau, du Grauburgunder (Pinot Gris) et du Weissburgunder (Pinot Blanc). Le Kaiserstuhl, massif volcanique au nord-ouest de Fribourg, est le secteur le plus réputé. Les caves coopératives y jouent un rôle important.