À propos de l'appellation

La dénomination géographique Côtes d'Auxerre complète l'appellation Bourgogne dans l'Yonne, au nord du vignoble bourguignon. Reconnue en 1993, elle couvre un peu plus de 200 hectares autour d'Auxerre, sur les communes d'Augy, Auxerre, Vaux, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux, Vincelottes et Champs-sur-Yonne. Le cahier des charges de l'AOC Bourgogne l'autorise pour les vins tranquilles blancs, rouges et rosés.

Les blancs y sont issus du chardonnay, les rouges et les rosés du pinot noir. Le vignoble voisine ceux d'Irancy, de Saint-Bris et de Chablis, et ses vins portent la fraîcheur d'un climat septentrional. Le domaine Jean-Hugues et Guilhem Goisot, établi à Saint-Bris-le-Vineux, en produit plusieurs cuvées parcellaires, comme Gondonne ou Le Court Vit.